馬鈴薯王國：秘魯

馬鈴薯在世界各地都有種植，它和人類的社會與歷史有著密切的聯繫，樸實的馬鈴薯早在八千年前就在安地斯山脈受到研發，如今已成為相當成功的食品，馬鈴薯是僅次水稻、小麥、玉米的第四重要農作，它之所以讓人無法抗拒，是因為它的營養價值，在秘魯首都利馬有收集了數千種馬鈴薯的基因樣品，

在1532年西班牙入侵之時，並未結束馬鈴薯的種植，反之將其帶到大西洋的另一端，這是馬鈴薯在歷史上第一次離開美洲的冒險之旅，但早期安第斯山品種很難適應歐洲大陸，因此在愛爾蘭找到了更好的生存條件，於是它因此成為好幾個世紀的重要地位

社會學家提到“沒有一種作物能在單位面積生產如此高的及量，而且能有相當長的保存時間” 在17世紀之時，擁有一畝馬鈴薯田之餘一頭奶牛的營養也因為如此，他們開始迷戀了馬鈴薯